《管理学原理》 《管理学原理》是一门系统研究管理活动或管理过程的普遍规律、基本原理和一般方法的科学，是各门具体管理学科的共同基础。本课程的主要任务是使学生掌握管理学的基本概念、基本理论和基本知识，并能运用所学的知识和理论分析、解决企业管理实践和社会组织中的一些实际问题；另外，本课程通过案例分析和课堂讨论使学生的实践技能、操作技能得到一定程度的训练； 一、主要目标和主要内容： 本课程是14级酒店管理专业学生的专业必修课，学生要掌握基本的管理学理论框架并初步掌握必要的管理技能，激发学生的管理意识，有信心有动力从事酒店管理。课程包括管理学原理知识和管理职能两大部分内容。其中基础部分主要是多角度认识“管理”和掌握经典管理理论精髓两部分，职能部分用计划、组织、领导、控制四个项目模块。 二、授课教师和授课对象： 授课对象： 本门课程这个学期的主要授课对象是14级酒店管理专业学生。这些学生进入大学校门已经半年，掌握了一定的专业技能和行业知识，但对管理却和合理的认知，要么期望太高，要么缺乏必要的了解。 授课教师： 1、胡友宇：男，汉，山东临沂人，山东大学旅游管理硕士，美国酒店协会注册高级培训师，旅游与酒店管理学院酒店管理教研室教师。联系电话：88022190 2、张朋：男，汉，山东青岛人，西安交通大学工商管理硕士，美国酒店协会注册高级培训师，旅游与酒店管理学院酒店管理教研室教师。联系电话：88022190 三、课程类型和学时学分： 课程名称： 管理学原理 学 时：34 课程类型： 专业必修课 学 分：2 所属院部： 旅游与酒店管理学院 授课对象： 14级酒店管理专业1-16班D1、2 先修课程： 酒店基础知识 后续课程：酒店督导课程与职能管理课程 四、教学方式（授课形式和考核方式）： 利用多媒体的优势展示大量案例，用丰富多样的图片辅助教学，使同学们更能较容易的理解和接受，辨证的讲解知识，同时紧密结合当前管理的最新发展趋势，培养学生们对行业实际的灵敏嗅觉；另为通过分组讨论，小组作业等形式，调动学生的积极性，锻炼他们独立分析问题的能力，增强他们对管理原理和职能在实际中的应用。另外利用一些小故事、小游戏让学生对管理理论有更为深刻的理解。 1、作业形式及检查方式： 项目模块部分将学生分为若干学习小组，作业都以小组为单位进行： 1）布置项目模块作业（与现实生活中的情景有关），学生分组后课下完成，老师在准备作业或者项目模块期间给与全程指导和帮助。 2）在规定的时间完成，课堂情景模拟、演说、专题研讨。 3）评价出优秀作业、展示。 2、作业量：以项目模块为依据。 五、教材与参考书目： 本课程选用的教材为王光健、肖靖、胡友宇主编的《管理学原理》，广东旅游出版社。 该教材语言简练，课程体系比较清晰，比较适合高职层次的学生使用。在授课的过程中，对课程的内容进行了一些调整，让学生对课程结构更加清楚。 参考书目主要有：1、《管理学—原理与方法》 周三多等编著 复旦大学出版社1999年版。 2、《管理的实践》 彼得·德鲁克著 机械工业出版社 2006年版。 3、《卓有成效的管理者》彼得·德鲁克著 机械工业出版社 2006年版。 4、《管理—使命、责任、实务》彼得·德鲁克著 机械工业出版社 2006年版。 5、《张瑞敏如是说》 胡泳著 浙江人民出版社 2004年版。