JspSpyJDK5.jsp青岛酒店管理职业技术学院 课 程 总 体 教 学 设 计 方 案 一、基本信息 课程名称：旅游新业态 学 时：36 课程类型：专业必修课 学 分：2 所属院部：旅游与酒店管理学院 授课对象：2012级旅游管理4班 先修课程： 后续课程：旅行社管理实训、旅游财务、经济学 管理学、旅行社计调实务 制定时间：2014.09 批 准 人： 课程团队负责人及成员：焦念涛 郭贵荣 二、课程的地位、作用及内容框架 本课程是针对旅游管理大一学生开设的行业认知与专业素养课程。业态（type of operation）一词起源于日本，是流通企业经营形态的简称。由于流通企业经常以业态变化为工具，参与市场竞争，因而业态竞争力是流通企业竞争力的重要体现之一。在这里业态是指零售店向确定的顾客群提供确定的商品和服务的具体形态，是零售活动的具体形式。 旅游行业即有和流通行业相同的共性——面向广大消费者的服务性特征、参与激烈的市场竞争。同时又有旅游行业的自身特性——复合性强、关联程度高。有专家统计，旅游涉及到的行业有300种之多，并且旅游业还不仅仅涉及到旅游产品本身，它还包括“吃、住、行、游、购、娱”六大要素；同时旅游产品（业种）往往以不同的形式（业态）体现，例如会议产品，既有依托大城市的商务会议，也有依托城市周边的生态环境的休闲会议。因此，所谓旅游业态，应当是涵盖旅游产品组织形式、运营模式、产品特色的一个综合概念。简单地说，旅游企业的组织管理方式和经营方式呈现出某种的形态，也就是旅游业态。根据零售业态的概念以及旅游业的特殊性，可以简单的归纳为：旅游业态是指旅游行（企）业以产品创新为竞争内容的适应市场需求变化的组织方式和经营形态的结合。 三、授课对象的基本情况分析 授课对象为旅游管理大一学生，他们对专业的有一定基础，本课程主要让学生加深对行业的认识，开拓对行业认知眼界，从而热爱、期望投身这一行业。本课程是引导教学的重点。 四、课程整体预设能力目标 1.专业能力目标 （1）把握旅游业发展的趋势预判能力。 （2）在线旅游业态把握与创新能力。 （3）掌握旅游业发展现状及问题分析能力。 （4）对比国内外市场、传统和电商市场的能力。 2.方法能力目标 （1）具有独立运用科学方法进行旅游细分市场分类的能力。 （2）具有搜集并采集使用行业信息、分析归纳、总结交流经验、技能、技巧的能力。 （3）具有较强的自学能力、理解能力与表达能力。 （4）具有将理论与实践经验结合运用分析实际问题的能力。 3.社会能力目标 （1）具有良好的职业道德和敬业精神。 （2）具有团队意识及妥善处理人际关系的能力。 （3）具有沟通与交流能力。 （4）具有分析、评判的能力。 五、项目（或任务）设计 （注：在项目名称栏，若某一单元或部分内容甚至某一门课实在找不出具体项目或任务，可暂用传统单元方式描述，如“绪论”、“电子商务概述”等。） 序号 项目 （或任务或单元）名称 项目（或任务或单元） 方案描述 预设能力 目标 教学资源 学习成果 学时 实施要点 （教学方法/ 教学手段） 1 认识旅游发展趋势 旅游产业出现的变化以及如何在变化中求生存 宏观掌握行业的整体发展态势，具备一定的分析能力 教辅资料、行业资料、多媒体资料 宏观掌握“大旅游业”的整体发展态势 2 理论授课、行业体验（参观学习）、小组讨论、项目作业 2 休闲旅游等新业态发展态势 休闲旅游、旅游产业结构、 旅游业的人文解读、小众旅游、高尔夫、邮轮产业 了解行业分支及其关联，具备一定的洞察力和分析能力 教辅资料、行业资料、多媒体资料 深入把握大旅游业的主要产业分支及发展中的关联 18 理论授课、行业体验（参观学习）、小组讨论、项目作业 3 电子商务与旅游信息化 智慧旅游与电子商务、OTA与垂直搜索、 手机APP运用 掌握行业发展的新趋势，能够充分运用全新的技术手段 教辅资料、行业资料、多媒体资料 重点把握新技术对于行业发展的积极作用以及应用价值 12 理论授课、行业体验（参观学习）、小组讨论、项目作业 4 旅游产品开发与创新 旅游产品开发与创新方法与思维 整体上把握国内外会展产业发展态势，微观上掌握各种行业参数，具备一定的分析能力 教辅资料、行业资料、多媒体资料 从宏观和微观层面对会展业有一个全景扫描，为后续的专业课奠定行业背景知识的基础 4 理论授课、行业体验（参观学习）、小组讨论、项目作业 六、授课进程设计 （注：在项目名称栏，若某一单元或部分内容甚至某一门课实在找不出具体项目或任务，可暂用传统单元方式描述，如“绪论”、“电子商务概述”等。） 序号 项目 （或任务或单元）名称 学时 单元名称/学习内容 学习目标 阶段学习 成果 评价 /检查方法 1 认识旅游发展趋势 2 旅游产业新趋势 从经济角度宏观上掌握旅游产业的结构 能够梳理清楚旅游产业的结构 课堂提问 2 休闲旅游等新业态发展态势 2 认识大旅游——旅游产业结构：经济视野下的多维度解构 从经济角度宏观上掌握旅游产业的结构 能够梳理清楚旅游产业的结构 课堂提问 2 认识大旅游——旅游业的人文解读 从人文角度掌握旅游业的产业价值 深入了解旅游业的人文价值 项目作业 2 旅游新趋势之——休闲旅游 了解休闲旅游在旅游业中的地位和作用，并掌握行业发展态势 掌握休闲旅游行业发展态势 课堂提问及项目作业 2 旅游新趋势之——养生旅游 了解养生旅游发展情况，并掌握行业发展态势 掌握养生旅游行业发展态势 课堂提问及项目作业 2 旅游产业主要分支——度假 了解度假旅游发展情况，并掌握行业发展态势 掌握度假旅游行业发展态势 课堂提问及项目作业 2 旅游产业主要分支——会奖 了解会奖旅游发展情况，并掌握行业发展态势 掌握会奖旅游行业发展态势 课堂提问及项目作业 2 大产业时代的旅游交融与新业态——旅游新业态 了解旅游交融与新业态发展情况，并掌握行业发展态势 掌握旅游交融与新业态发展态势 课堂提问及项目作业 2 高尔夫 了解高尔夫旅游发展情况，并掌握行业发展态势 掌握高尔夫旅游行业发展态势 课堂提问及项目作业 2 小众旅游 了解小众旅游发展情况，并掌握行业发展态势 掌握小综旅游行业发展态势 课堂提问及项目作业 3 电子商务与旅游信息化 2 旅游产业剖析——专业参数解析 了解并分析旅游新型业态的出现及趋势 能够把握并分析旅游新型业态的出现及趋势 课堂提问及项目作业 2 智慧旅游与电子商务 掌握新技术手段对于行业发展的影响及应用趋势 重点掌握新技术手段对于行业发展的影响及应用趋势 课堂提问及项目作业 2 涉旅相关手机APP 掌握手机APP手段对于行业发展的影响及应用趋势 重点掌握新技术手段对于行业发展的影响及应用趋势 课堂提问及项目作业 2 大产业时代的旅游交融与新业态——智慧旅游与电子商务 掌握新技术手段对于行业发展的影响及应用趋势 重点掌握新技术手段对于行业发展的影响及应用趋势 课堂提问及项目作业 2 大产业时代的旅游交融与新业态——OTA与垂直搜索：旅游业商业模式新探索 掌握OTA对于行业发展的影响及应用趋势 重点掌握新技术手段对于行业发展的影响及应用趋势 课堂提问及项目作业 2 旅游电子商务公司介绍 深入分析旅游业商业模式的发展与趋势 能够深入分析旅游业商业模式的发展与趋势 课堂提问及项目作业 4 旅游产品开发与创新 2 旅游产品开发与创新（一） 旅游产品开发思路 了解旅游产品开发思路 课堂提问及项目作业 2 旅游产品开发与创新（一） 新产品的生存之道 了解新产品的生存之道 课堂提问及项目作业 七、教学模式、教学方法手段概述 本课程的教学方法是剖析新业态的表现形式，结合案例，借助多媒体手段，在学生自学的基础上，教师系统地讲授重点、难点、有领先地位的的内容和前沿知识，并引导学生根据所学知识对相关现象进行分析和讨论。 八、作业安排计划（形式、数量、作业检查方式） 在设计考核评价方案时，应注重体现综合评价和素质评价。丰富考核形式，加强过程考核。建立综合评价体系，全面反映教学效果。 授课过程中增加行业体验环节，利用实训周选择旅游企业带领学生参观考察，使学生更加直观地了解行业，学生要提交考察报告。 九、考核评价方案设计 1.平时成绩30%（含出勤及日常作业） 2.期末考试70% 3.通过课堂提问、案例分析、学生课外作业、社会调查、期末考试等一系列形式，综合考核学生的学习效果。 十、教材及参考资料 主教材：《旅游业态——创新与新商机》 主编 中国旅游出版社 2009年版 教学参考资料： 1、《新时期旅游产业发展与创新研究》 主编 冯凌 2010年版 2、《创意旅游——产业创新与规划研究》主编 郑琦 2010年版 3、《中外会展业动态评估年度报告（2012）》主编 张敏 2012年版 4、《全产业链视阈下的旅游发展》魏小安著 2012年版 十一、其他特色课程设计描述 1、 理论教学与行业体验形结合，使学生更直观地了解行业轮廓及发展趋势； 2、 宏观视野与微观分析相结合，使学生能够全面深入地了解大旅游业的发展脉络； 3、 灵活的授课模式。 十二、教师联系方式 焦念涛 18754290666 郭贵荣 15092288946