一、课程介绍 《基于顶岗实习的现代酒店管理》，是一门基于酒店管理专业学生顶岗实习的过程开发设计的课程，以《现代酒店管理》这门酒店管理专业学生的核心课程为学习框架、以真实的工作环境为基地，引导学生将理论应用于实践，通过实践总结理论，以实现真正的管理能力提升。 二、授课对象分析 学生特点：高职酒店管理二年级、三年级顶岗实习学生 实习团队规模：3-5人、6-10人、11-20人、21-30人、或30人以上 实习团队构成：同一实习单位 三、课程类型和学时学分： 网络课程、120学时 四、教学方式（授课形式和考核方式）： 网络授课、项目教学、任务驱动，考核方式：试卷+报告 五、教材与参考书目： 《现代饭店管理》朱承强 高等教育出版社 《旅游饭店职业英语》旅游饭店职业英语编委会 旅游教育出版社 《亚洲酒店管理案例精选》黄明玉 等 新加坡南洋理工大学亚洲企业案例研究中心出版