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• 1.1 分析餐饮部经营数据
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• 1.2分析房务部经营数据
• 1.3编制房务部经营预算
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  • 学生预算表提交
• 1.4编制餐饮部经营预算

• 2.1提交酒店分部门采购申请
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• 2.2制定酒店分部门库存管理方案
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• 2.3 制定盘点方案并核算破损率
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• 3.1制作菜品成本卡并核算成本率
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• 3.2 酒店部门本量利分析
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• 3.3制定酒店分部门成本控制方案
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• 3.4用CHECK SCM系统完成酒店物资出库、入库
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• 4.1 收银
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• 4.2 制作营业日报表
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• 4.3日审与夜审
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• 5.1沙盘演练
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• 5.2编制酒店分部门利润表
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• 5.3参加月度经营分析会
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