《前厅服务》课程在2002年开设，已有10多年的发展历史，一直是我院酒店管理专业的必修课和核心课程。该课程经过一系列的教学改革和调整，最终确定开设学期为第2学期（大一下半年），是专业实践课程的重要组成部分，也是酒店管理专业学生大二一年实习的关键支撑课程。该课程于2012年申报山东省精品课程并获批，并作为山东省名校建设项目中酒店管理专业的核心课程，在名校建设期间，经历了课程标准、教学模式、教学资源库等方面的一系列建设和改革，有了良好的建设基础。2018年获批第四批混合式网络试点课程，利用清华在线网络平台，实现校内课程资源的共享。 本课程以培养酒店前厅一线服务员工等岗位所必须的专业素质与职业能力为主旨，突出教学内容与教学方法的实践性、实用性和可操作性。以项目导向模式进行授课，突出工学结合的特点，以酒店管理专业的学生大二一年顶岗实习为导向，以培养学生对专业和职业的认同感和归属感为最终目标。 该课程设计遵循基于工作过程的课程开发思路，通过确定主要岗位的典型职业工作过程和工作任务，从而确定主要工作任务对应的知识、能力和素质目标，并遵循学生心理认知顺序和教学规律，构建学习情境，并集成项目化的教学内容：了解前厅部、预订服务、礼宾服务、住登记服务、离店结账服务、前厅销售六大项目。 通过本课程的学习，使学生充分了解酒店的前厅服务概况，掌握前厅服务的流程、知识点和相关要求，掌握基础的前台PMS系统操作能力，前厅服务中所需要的基本沟通能力，解决问题的能力和团队合作能力等各方面能力和素养，从而能够为接下来的专业实习打下坚实的基础。